ライ麦パン、スモークサーモンとディルを使って、北欧のオープンサンド「スモーブロー」のイメージで。サーモンのほのかな薫香、魚介と相性のいいディルの爽やかさが食欲を…

相性の良いたけのことあさりを、シンプルな味つけで蒸し煮に。食材から出る水分だけで極上の春スープが味わえます。あさりの旨みたっぷりのスープをたけのこと菜の花が吸っ…

春の魚と書く鰆（サワラ）とたけのこ。春が旬の食材同士は相性がよし。この組み合わせは煮物が定番ですが、今回はスパイシーに味つけしてエスニック風に仕上げました。サワ…

ジューシーな肉だねのなかにシャキシャキした歯ざわり。シュウマイは、たけのこが入るとぐっと軽やかに食べられます。蒸し器がなくても大丈夫。［ホームバーベキュー］が…

その甘さとやわらかさ、しゃきしゃき感がたまらない春キャベツでお好み焼き。素材のおいしさや食感を楽しめるよう、キャベツは大き目の角切りにして、生地も少なめで作りま…

お祝いごとの多い春。めでたい時は、やっぱり鯛！　ハレの日には尾頭付き！　日本人に愛されてきた縁起のいい鯛をまるごと使う鯛めしは、見た目も豪華で気分も上がります…

もっちもちのおいしいおこわも、［ホームバーベキュー］なら失敗なし。今回はホタテとゆり根を合わせて、冬らしい真っ白なひと品に三つ葉を散らします。うまみのもとはホタ…

アツアツのオイルで好みの具を揚げていただくオイルフォンデュ。素揚げして食べるので、食材のおいしさが引き立ち、フライよりも低カロリーでヘルシーです。今回は美容効果…

テーブルが華やぐカナッペ、ボリューム系グラタン、カラフルな串焼きに甘じょっぱさにハマるグリルポテト。誰もが好きなパーティーメニュー、この4品全部、トースター［デ…

トマトの酸味と甘みで、大人も子どももおいしくいただける洋風鍋。最初に［ホームバーベキュー］でしっかり玉ねぎを炒めておくと、おいしいコクが出ます。シメはご飯でリゾ…

「チゲ」はキムチや肉、魚、豆腐などを煮込む韓国料理の鍋料理。今回はシーフードで作りました。最初に白菜キムチをごま油で炒めておくと、コクと風味が出て魚介の臭いも気…

秋になったら味わいたい旬の鮭。両面をこんがり焼いた鮭に合わせるのは、生でいただくフレッシュなマッシュルームとカリフラワーのサラダ。薄くスライスしたマッシュルーム…