Fun way
料理家 村山 由紀子さん
麗しのフルーツレシピ ＜全5回＞
今やおしゃれなビストロやレストランの定番となり、食通をうならせているのが、フルーツを使った料理です。実はフルーツは、肉や魚を使ったおかず、ご飯やパスタとも相性がいい食材。フルーツの甘味と酸味が食材の美味しさを引き立て、たっぷりの果汁が口の中で極上のソースになって、新鮮な味わいです。見た目の麗しさもアップするから、おもてなしにもぴったり。しかも料理に使えば、デザートにするよりもたくさん食べられるから、キレイを導くフルーツの栄養もたっぷりとれそう。涼を呼ぶ旬のフルーツで、爽やかに夏を乗り切って！
いちじくとブルーチーズのおつまみ春巻き
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イワシとオレンジのグリル
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イワシをよく食べる国、スペインの料理をシンプルにアレンジした、見た目も華やかなバルつまみ。イワシとオレンジを［スライドラックオーブン デリカ］でグリルするだけの…
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チェリーソースのタリアータ
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肉×フルーツの、ごちそう感あふれる組み合わせ。今回は、焼いた牛肉を薄く切って盛り付けるタリアータを、フレッシュなアメリカンチェリーを使った甘酸っぱいソースで夏向…
