エビ餃子 プリプリとしたエビ、ジューシーな鶏ひき肉を合わせた 軽やかで食べやすい餃子。 使用製品 コードレス カプセルカッター ボンヌ 製品情報はこちら 材料 20個分 餃子の皮…20枚 むきエビ…200g 【A】鶏もも肉(2〜3cm角に切る)…50g 【A】セロリ(2〜3cm長さに切る、 葉もあれば適量使う)…1/2本(40g) 塩…小さじ1/2 オリーブオイル…大さじ1 レモンこしょうたれ 【B】レモン汁…大さじ1 【B】黒こしょう…小さじ1/4 作り方 1 [4枚刃ブレード]をセットした[ガラスカップ]に、エビを入れる。 2回パルスプッシュしてから、エビの食感が少し残る程度まで3〜5秒長押しする。取り出した後、【A】を入れ、2回パルスプッシュしてから、3〜5秒長押しして全体を刻む。 2 ボウルに①、塩を入れて混ぜ、餃子の皮に包む。 3 フライパンにオリーブオイルをひき、中火で餃子の底面を焼く。焼き色がついたら、餃子の高さ1/3まで水を入れて弱めの中火にしてフタをする。水がなくなるまで蒸し焼きにする。 4 器に盛り付けて、混ぜ合わせた【B】につけていただく。