1

鶏肉は余分な脂を取り、繊維を断ち切るように、
裏面に3mm幅の切れ目を入れて、塩と黒こしょうをもみ込む。

2

①の表面に薄力粉をまぶし、溶き卵をからめる。

3

180度に予熱したエアーオーブンの［バスケット］に②を入れ、
20分ほど加熱する。

4

小鍋に【A】を入れて、ひと煮立ちさせ、③とからめて3分ほど漬け込む。

5

ボウルに【B】を入れて、フォークなどでつぶしながら細かくなるまで混ぜる。
皿に盛った④の上にのせる。