1

大きめのボウルに卵黄、グラニュー糖（卵黄用）を入れてよく混ぜる。グランマルニエを入れてなじませたあと、ココアパウダーも加えて混ぜる。

2

別のボウルに卵白、塩を入れ、メレンゲに泡立てる。7割方泡立ってきたらグラニュー糖（卵白用）を半量加え、さらに泡立ててキメをととのえる。仕上げに残りのグラニュー糖を加えて仕上げる〈POINT写真②〉。

3

①のボウルに湯せんした【A】を半量ずつ2回に分けて混ぜる。

4

さらに②を半量ずつ2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。時々、底からすくい上げるようにして混ぜ、均一な生地にする。［インナーポット］に流し込み、軽く上から落として気泡を抜く〈POINT写真④〉。

5

［バスケット］の［内アミ］の上に④をのせ、［本体］にセットする。

6

【Hi Steam】モードで、150℃／30分加熱する。

7

取り出して粗熱を取る。
＊そのまま熱いうちに食べても、冷蔵庫で冷やしてもOK
食べる前に切り分け、お好みで《トッピング》を添える。