たらこの茶碗蒸し ふたをしないで蒸せる画期的な茶碗蒸し。 たらこは、加熱したぷちぷち食感と、生のしっとり食感の両方を混ぜながら贅沢に味わって。 使用製品 ハイスチームエアーオーブン 製品情報はこちら 材料 4個分(耐熱容器・直径6cm程度) 卵…2個(Lサイズ) 塩…2つまみ 【A】めんつゆ(2倍希釈)…小さじ4 【A】水…150ml *だし汁150ml+薄口しょうゆ小さじ2/3でもOK たらこ…30g 三つ葉(2cmに切る)…適量 準備 ・[水タンク]に水を入れる。 ・たらこは1cm角で16等分に切り、4切れは飾り用に取りおく。耐熱容器にそれぞれ、たらこ3切れ、1/4量の三つ葉を入れる。 作り方 1 ボウルに卵、塩を入れ、菜箸で卵の白身をよく切るように溶く。混ぜ合わせた【A】を注ぎ入れる。 2 茶こしなどで①をこしながら、1/4量ずつ耐熱容器に注ぐ。 3 [バスケット]の[内アミ]の上に、②を並べ入れ、[本体]にセットする〈POINT写真③〉。 4 【Hi Steam】モードで、90℃/25〜30分加熱する。 *容器の種類で、加熱時間は多少変わります 5 取り出した④に、飾り用のたらこをのせる。 〈 POINT 〉 作り方③:[バスケット]に入れた、加熱前の状態です。