ムール貝…350g

【A】玉ねぎ（薄切り）…1/6個（40g）

【A】セロリ（薄切り）…1/4本（40g）

【A】にんにく（スライス）…ひとかけ分

白ワイン…大さじ2

バター…10g

タイム（生）…4本
＊なければ、セロリの葉でもOK

・［水タンク］に水を入れる。
・ムール貝は、貝同士をこすり合わせて足糸を取りながら水洗いする。ペーパータオルで水気を取る。