紫芋アイス 紫芋らしい色と甘みが楽しめる、素朴な味わいのアイスクリーム。紫芋はなめらかなペースト状にしてから加えてください。 使用製品 アイスクリームメーカー[生産終了] 製品情報はこちら 材料 [アイスクリームメーカー]1回分 紫芋(ひとくち大に切る)…30g 牛乳…40ml 卵黄…1個分 砂糖…大さじ1.5 生クリーム…100ml トッピング 紫芋…適宜 作り方 1 [冷却ポット]を冷凍庫で14〜16時間以上凍らせる。 2 紫芋は電子レンジで串が通るやわらかさになるまで加熱し、粗熱を取る。紫芋の皮をむき、牛乳と一緒にフードプロセッサー(またはすりばちなど)でペースト状にする。 3 ボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜたら、②のペーストと生クリームを加えて混ぜ合わせる。 4 [冷却ポット]に[カップ]をセットして③を入れ、約15〜20分撹拌する。お好みで、加熱した紫芋を添える。 ◎[アイスクリームメーカー]の詳しい使い方やポイントは、付属の専用レシピをご覧ください。