豆腐とバルサミコのビネグレット 豆腐の風味が引き立つように、クセのないオイル(菜種油や米油、ひまわり油など)がおすすめ。豆腐は水切りせず、素材本来の水分をいかして作ります。 使用製品 ソロブレンダーソラン[生産終了] 製品情報はこちら 使用製品 ソロブレンダーソラン / ミニオン[生産終了] 製品情報はこちら 材料 作りやすい分量(約180ml) 絹ごし豆腐(1.5cm角に切る)…100g にんにく(みじん切り)…1/2かけ(2.5g) バルサミコビネガー…大さじ2 菜種油…100ml 塩…小さじ1/3 ディジョンマスタード…小さじ2 はちみつ…小さじ1 作り方 1 [ソロブレンダーソラン]の[ガラスジャー]または[トライタン製ボトル]に全ての材料を入れ、乳化するまで撹拌する。 ◎ディジョンマスタードとはちみつは材料の最後に回し入れてください。 ◎ディジョンマスタードはなめらかな舌触りが特徴です。