お月見メレンゲうどん(温・冷) おだしが効いたふわふわの卵白にぽってりと黄身を落として。品良くたおやかな味わい。 使用製品 カプセルカッター ボンヌ 製品情報はこちら 材料 約2人分 うどん…2玉 卵白…2個分 砂糖…小さじ1 白だし(10倍濃縮)…大さじ1 【A】 和風だし…600ml 【A】 しょうゆ…大さじ1 【A】 みりん…大さじ1 トッピング 卵黄、かつお節、小ねぎ 作り方 1 [泡立てプレート]をセットした[カップ]に、卵白、 砂糖、白だしを入れて撹拌し、メレンゲを作る。 2 うどんは袋の表示時間どおりにゆでて、ザルにあげる。水で洗い、水気を切る。 3 鍋に【A】 を入れて、ひと煮立ちさせたら、②を入れて温める。器に注ぎ入れ、①を添える。 【POINT】 うどんの代わりにそばで代用してもOK。