ピクルス 美しい色合いで、箸休めに常備したいピクルス。フードドライヤーでドライすることで、味の馴染みが早くなります 使用製品 フードドライヤー［生産終了］ 製品情報はこちら 材料 作りやすい分量 【乾】きゅうり（短冊切りにする）…1本 【乾】にんじん（短冊切りにする）…1本 【乾】かぶ（8等分のくし形切りにする）…2個 【乾】パプリカ（赤・黄／短冊切りにする）…各1/2個 【ピクルス液】 酢…250ml 白ワイン…250ml ローリエ…2〜3枚 てんさい糖…大さじ2 粒こしょう（潰す）…20粒程 塩…小さじ1 作り方 1 フードドライヤーの［棚アミ］ に【乾】の材料を並べ入れ、50℃で2時間ドライする。 2 鍋にピクルス液の材料を入れて、沸騰させる。 3 保存容器に①でドライした野菜を入れて、上から②を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、3時間ほど漬ける。
