ガトーショコラ
混ぜて焼くだけで簡単に作れるガトーショコラ。メレンゲはしっかりと泡立てて空気を含ませます。
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材料 直径15cmの丸型1台分
メレンゲ
トッピング
準備
作り方
〈 POINT 〉
写真は撹拌の目安です。
作り方①:撹拌前。
作り方②、③、④:泡立てたメレンゲをつぶさないように混ぜるのがコツです。
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〈 POINT / 生クリームの泡立て方〉
生クリーム(脂肪分35%)200ml、砂糖大さじ1
生クリームはよく冷やしておく。
ツノが立つまで様子を見ながら15〜30秒連続プッシュする。
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