1

《ピザ生地》を作る。
［クリアボウル］に［こねパーツ］をセットする。
オリーブオイル以外の材料を全て入れる。1分連続プッシュでこね、30秒休む。これを繰り返す。
オリーブオイルを加え、さらに20秒連続プッシュし、30秒休む〈POINT写真①〉。
これを4回繰り返す（こね時間の合計:3分40秒）。

2

強力粉で打ち粉をした台の上に①の生地をのせ、丸くまとめる。
［クリアボウル］に生地を戻し、［フタ］をする。
湯煎用に鍋やボウルを用意し、60℃程度の湯（分量外）を入れる。
生地を入れた［クリアボウル］を浮かべ、30〜40分発酵させる〈POINT写真②〉。

3

打ち粉をした台の上に②の生地をのせ、2等分に切り分けて、丸める。
乾かないように濡れぶきんなどをかぶせて15分ほど休ませる。

4

オーブンペーパーを敷いて③の生地をのせ、直径約24cmの円形にめん棒などでのばす。縁を盛り上げるように手でつまむ〈POINT写真④〉。
＊もう1つの生地をすぐに成形しない場合は冷蔵庫に入れておきます。のばした状態で冷凍してもOK。

5

《トマトソース》を作る。
［ステンレスボウル］に［ブレード］をセットする。
玉ねぎ、にんにくを入れ、15回ほどパルスプッシュしてみじん切りにする〈POINT写真⑤〉。

6

フライパンにオリーブオイルを熱し、⑤と【A】を加える。
色がつくまで炒めたら、トマト水煮を加えてつぶしながら弱火で10分ほど煮て、粗熱をとる（40℃程度まで冷ます）。

7

⑤で使った［ステンレスボウル］に⑥を入れ、なめらかになるまで20〜30秒連続プッシュする〈POINT写真⑦〉。

8

《バジルソース》を作る。
［ステンレスボウル］に［ブレード］をセットする。
材料を全て入れ、なめらかになるまで20〜30秒連続プッシュする〈POINT写真⑧〉。

9

オーブンを220℃に予熱する。
ピザ生地にお好みのソース、具材をのせ、10分ほど焼く。