1

［クリアボウル］に［こねパーツ］をセットする。

2

バター以外の材料を全て入れる。

3

1分連続プッシュでこね、30秒休む。これを繰り返す。
ひとかたまりになったらバターを加え、さらに20秒連続プッシュし、30秒休む。
これを4回繰り返す（こね時間の合計:3分40秒）〈POINT写真③〉。

4

強力粉で打ち粉をした台の上に③の生地をのせ、丸くまとめる。
［クリアボウル］に生地を戻し、乾かないように［フタ］をする。
湯煎用に鍋やボウルを用意し、60℃程度の湯（分量外）を入れる。
生地を入れた［クリアボウル］を浮かべ、生地が約2倍の大きさになるまで30〜40分発酵させる〈POINT写真④〉。

5

打ち粉をした台の上に④の生地を並べて、8等分に切り分けて、丸める〈POINT写真⑤〉。

6

天板の上に並べて、あたたかい場所（35℃）に30〜40分おく。
生地が約2倍の大きさになったら2次発酵は終了〈POINT写真⑥〉。
この間にオーブンを180℃に予熱する。

7

仕上げ用の強力粉をふるってかけ、キッチンバサミで切り込みを入れる〈POINT写真⑦〉。

8

180℃のオーブンで、15分焼く。