1

米は洗って浸水させた後、ザルにあげる。

2

［内釜］に米を入れ、700mlの目盛まで水を加える。

3

【MENU】ボタンを押し【おかゆ】を選び、【START】ボタンを押して炊く。

4

炊き上がったら60度になるまで冷ます。

5

手でほぐした乾燥麹を加え、水を800mlの目盛まで加える。

6

【MENU】ボタンを押し【低温調理】を選び、調理時間を10時間に設定してから、【START】ボタンを押して加熱する。途中3〜4回ふたを開けて全体をかき混ぜる。