1

［厚釜パンケース］に水、オリーブオイルを入れ、次に強力粉を入れる。中央にくぼみを作ってドライイーストをおき、周りに砂糖、塩をおく。
＊水は室温が25℃以上なら５℃の冷水、室温が10℃以下なら30℃のぬるま湯に調温する。
＊ドライイーストと塩、水分が触れないようにする。

2

［厚釜パンケース］を［本体］にセットして、【Menu】ボタンを押し、【▲・▼】ボタンで【Menu 08（ピザ生地）】を選んでスタートさせる。発酵までおまかせする。

3

生地ができあがったらすぐに取り出し、手で押さえてガスを抜く。生地を２等分にして丸め、とじ目をとじる。オーブンシートをかぶせて15分休ませる。
＊１枚ずつ焼く場合、残りの生地はラップに包み冷蔵庫で休ませ、１枚を焼いている間に続きの工程を行う。

4

オーブンを230℃に予熱する。再び生地のガスを抜く。オーブンシートの上にのせて、めん棒で直径約22cmの円形に伸ばし、ふちを厚めにする【POINT写真Ⓐ】。フォークで全体に穴をあける【POINT写真Ⓑ】。オーブンシートごと天板に移動させる。お好みの具材をのせる。
＊写真のミックスピザは、オリーブオイル、ピザソースを塗り、タマネギ、ピザチーズ、ピーマン、サラミ、ブラックオリーブをのせたもの。

5

230℃のオーブンで10分～焼き色がつくまで焼く。