Menu 06 カンパーニュ風食パン
ライ麦が入ったずっしり重めの食パン。
カットして食事やお酒のお供に。
材料 1斤分
作り方
準強力粉について
このレシピでは、準強力粉は「リスドォル」を使用しています。フランスパン専用粉として生まれた「リスドォル」は、灰分(外皮や胚芽部分に含まれるミネラル分)が高く、小麦の風味が豊かでパリッとした食感が楽しめます。材料の準強力粉210gは強力粉180gと薄力粉30gで代用しても。
準強力粉について
このレシピでは、準強力粉は「リスドォル」を使用しています。フランスパン専用粉として生まれた「リスドォル」は、灰分(外皮や胚芽部分に含まれるミネラル分)が高く、小麦の風味が豊かでパリッとした食感が楽しめます。材料の準強力粉210gは強力粉180gと薄力粉30gで代用しても。