作り方

【とろろつくね】を作る。3cm角にカットした玉ねぎを［カプセルカッター キャトル］で撹拌し、粗みじん切りにする。その後、別の容器に移しておく。

長芋は皮をむいて8等分にカットし、しょうがはすりおろしておく。

［カプセルカッター キャトル］の［カップ］に【A】をすべて入れる。

全体が混ざるまで撹拌する。

ボウルに移して①の玉ねぎを加え、しっかりと混ぜ合わせる。

フライパンに揚げ油を浸し、170℃に熱しておく。

2つのスプーンを使って一口大の楕円形に成形する。

熱した油に⑦を落とし入れる。

きつね色になるまで2～3分ほど揚げる。

【きのこのあん】を作る。鍋にすべての材料を加えて中火でひと煮立ちさせ、弱火にしてさらに2分ほど煮る。

つくねを器に盛りつけ、半量は塩、粗挽き黒こしょうをふりかけ、半量はきのこのあんをかけて完成。