生ハムとズッキーニのオープンサンド
耳までカリカリに焼けたトーストに、生ハム＆ズッキーニが相性抜群のオープンサンド。盛りつけのポイントは、ど～んと主張するズッキーニとは対象的に、ベビーリーフや差し色のラディッシュを丁寧に繊細に配置することです。
2人分
材料
分量
下準備・メモ
- 食パン（4枚切り）
- 2枚
- バター
- 適量
- ズッキーニ
- 1/4本
- ヘタ付きのまま縦に5mmの薄切りにする
- 生ハム
- 4枚
- ベビーリーフ、クレソン
- 適量
- ラディッシュ
- 1個
- 1mm幅の薄切りにする
- オリーブオイル
- 適量
- 塩
- 適量
- パルメザンチーズ
- 適量
- 粗挽き黒こしょう
- 適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニをしんなりするまで焼き、塩で味つけをする。
- ［プレスサンドメーカー キルト］を予熱し、4枚切りの食パンを3分焼く。
- 焼けたらパンを取り出し、表面にバターを塗る。
- パンの上に、用意した具をバランスよく盛りつけ、最後にパルメザンチーズと粗挽き黒こしょうをかけて仕上げる。
植木’S POINT
- フォトジェニックに仕上げるため、ズッキーニのヘタはつけたままカットします。
- オープンサンドはボリュームが出るので色数は少なくてもいいと思います。メインの具をどんな風に置くかイメージしたら、その他の具をバランスよく配置します。このレシピではラディッシュの赤がポイントになりました。
- 少し面倒なようですが、ベビーリーフや葉物は特に、ガサッと置いてしまうより、一つひとつの葉の形を見極めて、絵を描くように丁寧に置くことで、写真に撮ったときに差が出てくると思います。
