きのことホワイトソースのホットサンド
冬に食べたくなるホワイトソースをちょっと固めに作って、ソテーしたマッシュルームとのマッチングを楽しむホットサンド。楽しげな星柄を引き立てるため、付け合せはシンプルに、お好みでスープを添えていただきます。
2人分
材料
分量
下準備・メモ
- 食パン(6枚切り)
- 4枚
- マッシュルーム
- 8個
- スライスしておく
- バター(サラダ油でも可)
- 適量
- 塩・こしょう
- 適量
- クレソン
- 適量
- 【ホワイトソース】
- バター
- 40g
- 小麦粉
- 40g
- 牛乳
- 300ml
作り方
- 【ホワイトソース】を作る。鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。小麦粉を少しずつ加えてバターとなじませたら、続けて牛乳を4~5回に分けて加えながらもったりとするまで伸ばしていく。
- マッシュルームをスライスする。
- フライパンにバター(もしくはサラダ油)を入れて加熱し、マッシュルームを炒める。塩・こしょうで味を調えながら炒める。
- 食パンに①の【ホワイトソース】を塗る。
- ④にマッシュルームをのせる。
- [プレスサンドメーカー キルト]を予熱し、⑤をセットし、もう1枚の食パンをのせたらカバーを閉じて焼く。
- 焼けたら取り出し、食べやすいようにカットする。
- クレソンをそえる。
植木’S POINT
- マッシュルームは濃い目に塩味をつけるとおいしくなります。
- ホワイトソースは通常よりもかたく仕上げ、[プレスサンドメーカー キルト]でプレスした際に溢れないようにしましょう。
- シンプルな一皿のときは、レース付きのランチョンマットなど、ニュアンスのある小物と合わせるとインスタ映えします♪
- お好みでスープを添えると、バランスのとれた食事になります。