【持ち寄りその1】　一口サイズのスナックボウルは、シックなクレープ包みで

村山さんが最初に教えてくれたのは、“スナックボウル”。一口サイズで気軽につまめるフィンガーフードは気が利いているし、出しておけば宴も進んでいく、あると助かる一品！　トッピングは「ごま&カマンベールチーズ」と「サラミ」の2種を教えてくれました。「このスナックボウル、［ホームバーベキュー］の［たこ焼きプレート］で作れるんです！　今回はお酒に合うように、おつまみになるものを具材に使いました。中でもサラミは、焼いている間にだしが出て、おいしくなるんですよ～」と村山さん。焼きあがったスナックボウルはもっちもち。程よい塩味でお酒が進みそうです。しかも、冷めてもおいしい。これも持ち寄りのマストポイントです。

さて、このスナックボウルをどう持って行くか…は悩ましいところ。ジッパー付きの袋じゃ味気ないし、テーブルに出した時に「かわいい！」と言われたい気もする。とはいえ、気合いが見えすぎてもちょっと恥ずかしい…と、女心は難しい…。「すぐ手に入るアイテムで、簡単に、リーズナブルに、でもどこかこなれている、くらいの塩梅を目指したいですよね」と、ラッピング担当の伊東さん。「そのままテーブルに出しても器代わりになる包み方なら、取り分ける手間も省けるし、洗い物も減るし、おススメです！」

と、ここで伊東さんが取り出したのは、美しい柄のペーパー。これをくるっとクレープみたいに円すい形にしてホッチキスで止め、そこにPP袋に入れたスナックボウルをイン！　三角の部分を閉じて、封ろう風のシールで留めると、シックでこなれた印象に。「このままお皿にのせてもいいし、グラスに立てれば器代わりにもなります。この包み方、チョコレートやキャンディなどのお菓子や、ポテトフライみたいな細長いものも入るし、余ったものも持って帰りやすくて便利ですよ～」と伊東さん。ちなみに、使った紙はイタリア・フィレンツェの老舗『Carta Varese』のものだそう。「コシとハリがあるしっかりした紙のほうが包みやすいです。子どもが一緒の時はポップな柄でも可愛いですね！」

実は伊東さん、包む前にペーパーの端を少し折っていました。こうすると、紙をくるっと包んだ時にペーパーの裏の白い部分が隠れるのだそう。「柄が見えるのできれいだし、ラッピング自体もしっかりします。完全な自己満足ですが（笑）、ラッピングした感が出るんですよね」と伊東さん。シール留めする時に“サラミ”など中の味を書いて一緒に留めたり…と、ちょっとした気配りも素敵です。

【スナックボウルの包み方】

❶長方形の用紙を広げる（長いほうの辺が27cmくらいのもの）
❷端から7cmくらいのところで折り、そのまま円すい型にくるっと丸め、上をホッチキスで留める。
❸スナックボウルをPP袋に入れ、②に入れる。
❹フタになる部分を折り、シールで留める。この時、中の味をメモしたものを一緒に留めても。

【持ち寄りその2】おしゃれなバゲットサンドは、キャンディ包みで

あるとテーブルが華やかになって、腹持ちもいい。2品目は、そんなおしゃれバゲットサンド。村山さんが教えてくれたのは、バゲットまるごと1本を使った、見た目も味も麗しい、3種類のサンド。塩味系の「オイルサーディン」、マイルド味の「ビーツのポテサラ」、甘い「ドライフルーツ&クリームチーズ」。しょっぱさと甘さの無限ループにはまりそうなラインナップです。サーディンと、ドライフルーツは火を使わず材料をはさむだけ。ビーツのピンク色がかわいいポテサラは［カプセルカッター キャトル］で作ります。

「ビーツを加えるだけで色がつくので、ただのポテサラもあか抜けますよね！　挟む食材の組み合わせは、甘味＋酸味、脂っこいもの＋爽やかなものなど、2つくらいの味を合わせるとまとまりやすいです」と村山さん。葉っぱはちょっと引き出してフリルみたいにしたり、ポテサラをスプーンの背にのせて2回塗りつけることで凹凸を作ったりして、見た目もGOOD！　村山さんの具の挟み方も素敵です。

バゲットサンドの包み方は、これまた簡単、誰でもできるキャンディ包み！「中が不安定にならないようにしっかり包みたいので、キャンディ包みにしました。意外と型崩れしにくいので便利な包み方なんですよ。サンドウィッチはワックスペーパーなどで包んでからキャンディ包みすると、運ぶ途中での汁もれの心配もありません」と伊東さん。

包む紙は、花屋さんが使っているようなハリのあるクラフト紙。クラフト紙には、中身を手書きしておくとひと味違ったラッピングになるそう。今回はカリグラフィーをしている伊東さんのご友人に書いていただいたそうです。まずは1個ずつカットしたバゲットサンドを3個ずつワックスペーパーで包んで、それをさらにクラフト紙で包みます。あとは両端を麻ひもや毛糸で結ぶだけ。テーブルに、この包みを広げて置くだけでも、こなれた雰囲気になりそうです。「包むのを失敗しても、紙のしわも味になるから大丈夫！」と伊東さん。村山さんとおしゃべりしながら包んでいると…「あれ？同じ量のバゲットを包んだのに、仕上がりサイズが違う！」とお互いの仕上がりを見て「性格とか、、出ますよね～」と大爆笑。

【バゲットサンドの包み方】

❶バゲットサンドを好きな数ずつワックスペーパーなどで包む。
❷①をクラフト紙に包んで両端をきゅっとねじり、ねじった部分を麻紐や毛糸などで結ぶ。

【持ち寄りその3】別腹スイーツは、空き瓶を活用して

宴の仕上げは、やっぱりスイーツ。村山さんが提案するのは、そのまま器として使える空き瓶に、さくさくのクランブルといちご、ティラミス風クリームをトライフル風に重ねたデザート。バターをたっぷり使うクランブル生地も、［カプセルカッター キャトル］であっという間にできてしまいます。

一見、溶岩のようにも見えるクランブルは、ブラックココアを使っているので真っ黒。でも超おいしいんです！　食べると、かりっ、かりっと、心地いい音を立てます。「かりかり感をキープできるように、クランブル生地には白砂糖の代わりにグラニュー糖を使い、オーブンで高温で焼きました。これなら、食べるまでに時間があっても、かりっと感をキープできるんですよ。瓶に詰める時は適当でOKです！　クリームは瓶の中に自然に落ちていくので、ぎゅっと押さえたりしなくても大丈夫。持ち寄り先では、瓶につめたまま冷蔵庫で冷やしておくといいですね」と村山さん。甘いけれど甘すぎない。赤と白と黒の大人っぽいトリコロールカラー。これぞ大人スイーツって感じで素敵です！

ひとくち味見をして、「スポンジが入っていると、おいしくてもたくさん食べられなかったりするけれど、クランブルだとお酒のアテにも合いそう！　あ～美味しい…」と感嘆の息をこぼしつつ、伊東さんが今回用意してくれた空き瓶は、ジャムやマヨネーズが入っていたもの。「詰めてみると、チェックのふたでおなじみ、『ボンヌママン』のジャム瓶が入れやすく、量もちょうどいい感じでした。口が大きめで、ストレートな形が詰めやすいですね」と伊東さん。瓶につめたら、好きなペーパーをフタにかぶせて紐できゅっ。空き瓶の質感もあいまって、どこか懐かしい雰囲気のあるかわいいデザートに。「ローズマリーなど香りのいいハーブをちょっと添えれば、香りも楽しみながら食べられそうですよね。すぐにしおれなさそうなハーブを選んでみて！」と伊東さん。少しの工夫でも、そうした心遣いが特別な演出になりますね。さすがです！

【ブラックココアのクランブルといちごのティラミスの包み方】

❶よく洗った空き瓶に、いちご、クランブル、クリームを重ねて入れる（食べるまでにかなり時間があく場合は、瓶は煮沸消毒を）。
❷瓶にフタをし、フタにペーパーをかぶせて、好みのハーブとともに紐で結ぶ。

さて、3品揃ったところで、お呼ばれ気分を味わってみましょう！　サラダやチーズを用意して、ロゼワインで乾杯です！　今回の3品は、包んだそのままをテーブルに置いてもいいし、持ち寄り料理の見た目も味のバランスも、ラッピングのこなれ感も素敵です。今回は3品作ってもらいましたが、実際は3つのうち、どれか1つを持ち寄るだけで十分。村山さん、伊東さんの食べる人を思うちょっとしたコツに感服。お呼ばれ上手になりそうな持ち寄りレシピ&ラッピング、是非おためしあれ！