1

卵を卵黄と卵白にわけ、それぞれボウルに入れる。［本体］に［ダブルビーター］をセットし、卵白の入ったボウルに砂糖を加え、泡立ててメレンゲを作る。

2

卵黄の入ったボウルにヨーグルトを加え、ゴムベラでよく混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜる。

3

②に①のメレンゲを1/3量入れてよく混ぜた後、メレンゲのボウルに戻し、泡が潰れないようにゴムベラで混ぜる。

4

フライパンにバターを熱し、バナナを焼く。フライパンの隅にバナナを寄せ、③の生地を半量ずつ高さが出るように流し入れる。弱火で焼き色がつくまで焼き、裏返してふたをして約５分蒸し焼きにする。

5

器に盛り、バター、メープルシロップを添える。