材料　2～3人分

• 生米（洗わない）… 1合

• エビ…8尾

• アサリ（砂抜きしたもの）… 200g

• 赤パプリカ…1/2個

• 玉ねぎ…1個

• にんにく…ひとかけ

• 塩…小さじ1/3

• オリーブオイル…大さじ2

《サフラン水》

• 水…250ml

• サフラン…ひとつまみ

• 【A】白ワイン…50ml

• 【A】コンソメスープの素（顆粒）…小さじ2

• 水… 50ml

トッピング

• イタリアンパセリ（刻む）、レモン（くし形切り）

準備

• ・エビは水洗いし殻付きのまま背に切り込みを入れ、背わたを取る。ペーパータオルで水気を取る。
  ・赤パプリカは縦1cm幅に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  ・水250mlにサフランを入れて色を出し、【A】を加えて《サフラン水》にする。

作り方

• 1

  ［グリドル］にオリーブオイル、エビを入れる。

• 2

  【MENU】加熱、【▲・▼】火力【6】〜【5】を選び、【START/STOP】を押す。

• 3

  エビの色が変わったら、［グリドル］のフチに寄せる。

• 4

  ［グリドル］中央に玉ねぎ、にんにく、塩を入れ、しんなりするまで炒める。米を加えて混ぜ、なじんだら丸く浅く広げ、寄せておいたエビをのせる。

• 5

  アサリ、赤パプリカものせ、《サフラン水》を注ぎ、［専用フタ］をして10分加熱する。

• 6

  水50mlを加え、［専用フタ］をして火力【4】〜【3】に下げ、さらに5分加熱する。
  〈トッピング〉はお好みで。