ブリ（切り身）…2切れ

万願寺とうがらし（半分に切る）…2本
＊ししとう4本でもOK

赤ピーマン（乱切り）…1〜2個

【A】甘酒…大さじ2

【A】みそ、砂糖…各小さじ2

【A】しょうが（すりおろす）…小さじ1/3

・［水タンク］に水を入れる。
・ブリに塩をひとつまみ（分量外）をふる。保存袋にAとブリを入れ、冷蔵庫に入れて1時間以上漬ける。
＊半日ほどおくと味がよくしみます