白身魚（切り身、鯛・スズキなど）…2切れ

アサリ…160g

玉ねぎ（薄切り）…1/4個（50g）

ミニトマト（半分に切る）…4個

ブラックオリーブ（スライス）…3個

タイム（生）…2〜3本

【A】オリーブオイル、白ワイン…各大さじ2

・［水タンク］に水を入れる。
・白身魚は塩（分量外）をふり、10分おく。ペーパータオルで水気を取る。
・アサリは塩水（分量外）に浸け、砂抜きする。