サーモンのレモングリル 刺身用を使って、高温でさっと焼いてミキュイ(半生)に。 白ワインで蒸したレモン風味に、 ディルとサワークリームのさわやかなディップを添えて。 使用製品 ハイスチームエアーオーブン 製品情報はこちら 材料 約2人分 サーモン(切り身、刺身用)…1切れ(200g) 【A】オリーブオイル、白ワイン…各大さじ1 【A】ミックスハーブ…小さじ1/2 *ハーブソルトでもOK セロリ(8cm長さに切る)…1/2本 アスパラガス(大、8cm長さに切る)…4〜6本 レモン(スライス)…3枚 ローズマリー(生)…2本 サワークリーム…60g ディル(生)…適量 塩、こしょう…各少々 準備 ・[水タンク]に水を入れる。 作り方 1 サーモンは軽く塩をふり、 【A】をかける。 2 [バスケット]の[内アミ]の上にセロリ、アスパラガスを敷き、塩をふりオリーブオイル(分量外)をかける。上に①、レモン、ローズマリーをのせる。[本体]にセットする〈POINT写真②〉。 3 【Hi Steam】モードで、200℃/6分加熱する。 4 器にローズマリーを取り除いた③を盛り、サワークリーム、ディルをのせる。お好みで塩、こしょうをふる。 〈 POINT 〉 作り方②:[バスケット]に入れた、加熱前の状態です。