1

〈下準備〉いわしは頭と内臓・骨を取り除き適当な大きさに切る。大根とにんじんはいちょう切り、細ねぎは小口切りにする。

2

【★】印の材料で【つみれ】を作る。［カプセルカッター キャトル］のカップに【★】の材料を全て入れ、なめらかになるまで20～25秒ほど連続プッシュで撹拌する。

3

【☆】印の材料で【つゆ】を作る。鍋に【☆】の材料を全て入れて火にかけ、煮立ったら大根とにんじんを加えて火を通す。②のつみれを1/8量ずつ、スプーンで形を整えながら入れ、浮きあがってくるまで煮る。

4

お椀によそい、細ねぎを散らす。