1

〈下準備〉バターは600Wの電子レンジで20～30秒加熱して溶かし、粗熱をとる。クリームチーズは3cm角に切る。

2

【★】印の材料で【土台】を作る。［カプセルカッター キャトル］のカップにビスケットと①のバターを入れ、全体がなじむまで10秒ほど連続プッシュで撹拌する。耐熱のバットに広げ、ヘラなどで押して固める。

3

【☆】印の材料で【クリーム】を作る。②のカップを洗い、【☆】の材料を下から［①のクリームチーズ→砂糖→コーンスターチ→卵→生クリーム→レモン汁］の順に入れ、なめらかなクリーム状になるまで30～40秒ほど連続プッシュで撹拌する。
※コーンスターチはカップの下方に入れることで、撹拌時にカバーに付くのを防ぎます。

4

③のクリームを、ヘラで軽く混ぜてムラをなくし、②の上に流し入れて平らにする。170℃に予熱したオーブンで30分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。