1

材料を用意する。

2

【A】の材料でチョコレートクリームを作る。チョコレートを湯せんにかけて溶かす。

3

チョコレートに生クリームを少しずつ加えてゴムべらで混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。

4

チョコレートが温かいうちにゼラチンを加えて混ぜ、湯せんから外して粗熱を取っておく。

5

【B】の材料でメレンゲを作る。［ハンディブレンダー スリム プラス］に［ビーター］をセットし、ボウルに卵白を入れて［低速］で撹拌する。

6

砂糖を3回に分けて加え、その都度撹拌し、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。

7

⑤のメレンゲを④のチョコレートクリームに2～3回に分けて加え、泡を潰さないように混ぜ合わせる。

8

容器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかため、ホイップした生クリーム、ミントをトッピングする。