牛薄切り肉（すき焼き用）…約300g

ミディトマト…3個

玉ねぎ（小）…1個（180g）

エリンギ…1パック

まいたけ…1パック

クレソン…2〜3束

車麩…2枚

赤ワイン…200ml

しょうゆ…大さじ6

砂糖…大さじ4

・玉ねぎは1cm厚さの輪切りを半分に切る。
・エリンギは半分の長さに切ってから6mm幅の薄切り、まいたけは小房に分ける。
・クレソンは半分の長さに切る。
・車麩は水で戻して軽く絞り、3等分ずつに切る。