有頭エビ…6尾

ホタテ…6個

ムール貝…6個

紫キャベツ…1/4個

アスパラガス…1束

アボカド…1個

ブラウンマッシュルーム…6個

オリーブ…8〜10粒

ミニトマト（黄）…6個

【A】オリーブオイル…120〜160ml

【A】にんにく…2かけ

【A】アンチョビ（ペースト）…小さじ1/2

【A】ローズマリー（枝）…2本

【A】鷹の爪…1本

【A】塩…小さじ1/2〜1

バゲット（1cm厚さで斜めに切る）…1/2本

・魚介類は洗って、キッチンペーパーなどで水気をよくとる。
・キャベツは芯を外さず、半分に切る。
・アスパラガスはかたい部分を切り落とし、下から3cmは皮をむく。
・アボカドは皮をむいて種をとり、1.5cm厚さに切る。
・マッシュルームは半分に切る。
・にんにくは半分に切ってつぶす。