ミルクティーパンケーキ 紅茶の茶葉をそのまま入れるから、より香りを楽しめる生地。濃厚なキャラメルクリームソースや紅茶風味のりんごマリネと一緒に。 使用製品 スマイルベイカーミニ / クローバーグリーン 製品情報はこちら 材料 5〜6枚分 【A】薄力粉…110g 【A】ベーキングパウダー…10g 【A】グラニュー糖…大さじ2 【A】塩…ひとつまみ 紅茶の茶葉(細かく砕く)…4g 【B】卵(L玉)…1個 【B】牛乳…110ml 【B】はちみつ…5g 【B】サラダオイル…大さじ1 キャラメルクリームソース グラニュー糖…70g 生クリーム(室温に戻す)…75g 水…大さじ1 紅茶風味のりんごマリネ りんご…1個 紅茶の茶葉(細かく砕く)…2g トッピング ホイップクリーム(生クリーム60gにグラニュー糖小さじ1を加え、8分立てに泡立てる)…適量 作り方 1 ボウルに【A】と紅茶を入れ、泡立て器で全体を混ぜ合わせる。 2 別のボウルに【B】を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 3 ①の中心にくぼみを作り、②を注ぎ入れなめらかになるまでよく混ぜる。 4 [スマイルベイカーミニ/クローバー]の電源を入れて予熱をする。ランプが消えて予熱が完了したら、③の生地を大さじ4杯分(約60g)流し入れる。 5 カバーを閉じ、約3分程加熱する。トングなどを使って取り出す。 6 【キャラメルクリームソース】を作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ、沸騰して薄茶色になったら火から下ろす。生クリームをゆっくりと加え混ぜる。再び火にかけ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。 7 【紅茶風味のりんごマリネ】を作る。りんごは皮をむかずに4等分にして芯を取り、1.5cm角に切る。ボウルに入れ、茶葉をからめて少しおく。 8 器に盛った⑤に⑥をかけ、⑦を添える。 9 お好みで【トッピング】を添えていただく。