1

鍋にバターをなじませ、弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎと桜えびを加えて、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

2

①に白ワインを加えて、ひと煮立ちさせる。むきえび、トマト缶、牛乳を加えて弱火で温める。

3

［ガラスジャー］に②を流し入れ、むきえびと桜えびがなめらかになるまで撹拌し、塩で味をととのえる。