Fun way

料理家 渡辺 麻紀さん

お昼が待ち遠しいお弁当のおかず <全2回>

夏休みが終わって、いつも通りのお弁当作りが始まった働きマンやママたちに、今月はお弁当におすすめのお肉のおかずをご紹介します。教えてくれたのは料理家・渡辺麻紀さん。1台7役のフードプロセッサー[カプセルカッター ボンヌ]でひき肉から作るおかずはジューシーで、食べごたえがあって、冷めてもおいしい! 調理前でも調理後でも冷凍保存できます。週末にまとめて作っておけば日々のお弁当作りがラクになりますよ♪

モロッコ風お米入りミートボール

スパイスたっぷりなオリエンタル風味のミートボール。といっても、スパイシー過ぎず食べやすい味です。ごはん&もち麦が入っているので、4~5個食べれば腹もちもよく、ま…

パプリカチキンナゲット

ナゲットのふんわりとした食感は、食材を[カプセルカッター ボンヌ]でミキシングしているから! ボンヌで撹拌すると、生地はやわらかくふわふわになり、時間がたっても…

Profile
渡辺 麻紀(わたなべ まき)
料理家

大学在学中よりフランス料理研究家の上野万梨子氏に師事。ル・コルドン・ブルー東京校に5年勤務したのち独立し、フランス、イタリアへ料理留学。帰国後はテレビの料理番組のフードコーディネーターなどを経て、現在は料理家として雑誌や企業へのメニュー提案やレシピ開発、イベント、料理教室など幅広く活躍。フレンチをベースに、各国料理のエッセンスを取り入れたり、スパイスやハーブを使った粋なレシピが大人気。『シャルキュトリー フランスのおそうざい』(池田書店)、『スープと煮込み』(主婦の友社)、『キッシュとテリーヌ』(池田書店)など著書多数。