料理家 村山 由紀子さん
おうちで楽しむ夏祭り★ひんやり大人スイーツ編 <全2回>
お祭り気分を盛り上げる屋台メシ。腹ごしらえをした後に食べたくなるのはスイーツ! 祭りの甘味のツートップ・かき氷とチョコバナナが、見た目も味もクールに、大人っぽく大変身! 大人のための新しい “かき氷”と“チョコバナナ”を堪能して。
おしゃれチョコバナナ
甘いバナナとビターなチョコはやっぱり最高の組み合わせ。屋台でおなじみのワンハンドスイーツを、[ポットデュオ フェット]でチョコフォンデュしながら食べられるのも楽しい。冷蔵庫で冷やしてもおいしいです♪
作りやすい分量
材料
分量
下準備・メモ
- バナナ
- 2本
- チョコレート
- 400g
- 板状の場合は溶かしやすよう包丁できざんでおく(POINT★1)
- ラム酒
- 大さじ1
- ブランデーでも可
- 【トッピング】
- カカオニブ
- 適宜
- くるみ
- 適宜
- ローストしたもの。砕いておく
- ピスタチオ
- 適宜
- みじん切り
- ラズベリー
- 適宜
- フリーズドライのもの。大きければ砕いておく
作り方
- 材料を準備する。
- バナナは5cm長さに切り、アイスキャンディーの棒や割り箸などに刺す。
- [ポットデュオ フェット]本体に[セラミックボウル]をセットし、チョコレートを入れる。ツマミを[2]にし、ヘラで時々混ぜながら、チョコレートを溶かす。
- チョコレートが溶けたらラム酒を入れ、混ぜ合わせる。
- バナナをフォンデュし、チョコレートが固まる前に好みのトッピングをつけていただく。
村山由紀子’S POINT
- 今回はコーティング用にカカオ65%のチョコレートを使いました。最近は溶かすだけでつやつやになるテンパリング不要のチョコレートが市販されているので便利です。