1

［厚釜パンケース］に水、溶き卵を入れ、次に強力粉を入れる。中央にくぼみを作ってドライイーストをおき、周りに砂糖、スキムミルク、塩、無塩バターをおく。
＊水は室温が25℃以上なら５℃の冷水、室温が10℃以下なら30℃のぬるま湯に調温する。
＊ドライイーストと塩、水分が触れないようにする。

2

［厚釜パンケース］を［本体］にセットして、【Menu】ボタンを押し、【▲・▼】ボタンで【Menu 02 (アレンジ食パン）】を選んでスタートさせる。

3

《シナモンシュガー》の材料をよく混ぜ合わせる。

4

作業ブザーが鳴ったら、［厚釜パンケース］を外して生地と［羽根］を取り出し、15分以内に成形をする。
薄力粉（分量外）で打ち粉をした台の上に生地を広げ、めん棒で縦25cm×横30cmに伸ばす。表面に軽く霧吹きをして、生地の端から１cmあけて③の《シナモンシュガー》を全体に振りかける【POINT写真Ⓐ】。手前から生地を巻いていき、巻き終わりをとじる【POINT写真Ⓑ】。スケッパーで生地を４等分の長さに切る【POINT写真Ⓒ】。切り口を上にして［厚釜パンケース］に入れる【POINT写真Ⓓ】。

5

［本体］にセットする。焼き上がったらすぐに［厚釜パンケース］から取り出す。パンクーラー（網）において粗熱をとる。

6

《アイシング》の材料をよく混ぜて、パンの上からかける。