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殻付きホタテのオレンジソース蒸し

ホタテの甘さを引き立てるのはオレンジを皮ごと使ったほろ苦ソース。刺身でも食べられる新鮮なホタテをサッと蒸すのがおすすめです。

ホタテ(殻付き)5枚分

材料

分量

下準備

ホタテ(殻付き)
5枚
 
タイム
適量
 
【オレンジソース】
 
 
オレンジ(スライス)
2枚
みじん切り
オレンジ果汁
大さじ1
 
はちみつ
小さじ1/2
 
白ワイン
大さじ2
 
しょうゆ
少々
 
粗挽き黒こしょう
適量
 
作り方
手順1
ホタテは殻の隙間にヘラなどを差し込み、貝柱を切って片方の殻を外す。
手順2
[ホームバーベキュー]にフラットプレートをセットしてホタテを並べ入れ、ツマミを[3]にする。
手順3
【オレンジソース】の材料を全て混ぜ合わせてオレンジソースを作り、ホタテにかける。
手順4
タイムをのせてフタをする。ホタテの鮮度やお好みに合わせて火を通す。

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