料理家 村山 由紀子さん

おうちで楽しむ夏祭り★王道の屋台メシで腹ごしらえ編<全3回>

お祭り気分を盛り上げる屋台メシといえば、焼きそば・たこ焼き・焼きとうもろこし! 屋台メシってテンションあがりますよね♡  そんな屋台メシ、今年の夏は[ホームバーベキュー]を使って涼しいお部屋で楽しんじゃいましょう♪ 王道のメニューを、さらにおいしく楽しめるアレンジでご紹介します。お友達や家族とワイワイお祭り気分を味わってくださいね!

焼きそば “タイ風”

今回は焼きそばをエスニックな味付けで。麺を蒸し焼きにすることでぐっとおいしくなります。[ホームバーベキュー]の[フラットプレート]でジュージュー言わせながら焼いて、お祭り気分を盛り上げて。

1人分

材料

分量

下準備・メモ

焼きそば(蒸し麺)
1人分
 
むきえび
40g
 
にら
30g
3cm長さのざく切り
もやし
70g
 
サラダ油
小さじ2
 
1個
 
【A】きび砂糖
大さじ1
上白糖でも可
【A】オイスターソース
小さじ1
 
【A】ナンプラー
大さじ1
 
作り方
手順1
材料を準備する。
手順2
調味液【A】を準備する。あらかじめ混ぜ合わせておく。
手順3
[ホームバーベキュー]本体に[フラットプレート]をセットし、サラダ油をなじませる。
手順4
[フラットプレート]の半分のスペースに焼きそばをのせ、麺の上に、にらともやしをのせる。むきえびを焼きそばの周りにのせ、ツマミを[3]にしてフタをし、3分ほど蒸し焼きにする。
手順5
フタを取り、麺をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。
手順6
空いているスペースに目玉焼き用の卵を割り入れ、再びフタをして、2分ほど蒸し焼きにする。
手順7
②を麺に回しかけ、混ぜ合わせる。
手順8
目玉焼きをのせていただく。
Profile
村山 由紀子(むらやま ゆきこ)
料理家

素材の持つおいしさを引き立てるシンプルな料理を得意とする。料理撮影、ケータリング、出張料理、料理ワークショップなど、さまざまな食を生み出す工房「食房ボッカ」を主宰。著書に『ベジヌードル』(主婦と生活社)、『天板1枚で!毎日のオーブンおかず』(河出書房新社)、『女子飲みの友 スパイスおつまみ』(講談社)、『パンのおかず50』(実業之日本社)など。
http://murayamayukiko.com

Photo_sono(bean)  Direction_Mio Fujimoto(Winner’s) Text_Ako Matsuda