料理家 村山 由紀子さん
ハマること間違いなし！こなれホットサンド ＜全5回＞
素材のおいしさを引き出すシンプルレシピが評判の村山由紀子さんによる連載。5月のテーマは「ホットサンド」。おしゃれでおいしいホットサンドは、朝ごはんやランチ、来客時の簡単なおもてなしなどにいつでも大活躍♡ でも、レシピがマンネリ…という人もいるのでは？ そこで今回は、［プレスサンドメーカー キルト］で作る素敵な具材のレシピをご紹介。メイン食材とハーブの組み合わせも必見です。そして今回のレシピには、村山さん流のちょっとしたコツが。それは焼く前に、「パンの外側（キルトのプレートがあたる部分）にバターやオイルを塗る」こと。このひと塗りで、焼き上がりがよりカリッとなります！
レモンクリームチーズのホットサンド
レモン風味のクリームチーズディップをたっぷりはさんだ、デザート感覚で食べられるホットサンド。粉砂糖を加えたクリームチーズディップとマンゴーのとろける甘さに、ペパーミントで爽やかさをプラス。甘いだけじゃないから夏にぴったり。冷やして食べてもおいしい！
（1回分）
材料
分量
下準備・メモ
- 食パン
- 2枚
- 6〜8枚切り
- マンゴー
- 50g（正味）
- 5mm厚さに薄切りにする。缶詰でも可（POINT★1）
- ペパーミント
- 5本
- 葉をちぎる
- バター
- 適量
- 【クリームチーズディップ】
- クリームチーズ
- 40g
- 室温に戻しておく
- レモンの皮
- 適量
- 細切りにする（POINT★2）
- 粉砂糖
- 10g
- （POINT★3）
作り方
- 食パンを準備する。
- 材料を準備する。
- 【クリームチーズディップ】を作る。クリームチーズとレモンの皮、粉砂糖を混ぜ合わせる。
- 2枚の食パンに片面ずつバターを塗る。
- 食パン1枚にのみ、バターを塗っていない方の面に③を塗る。
- ［プレスサンドメーカー キルト］の電源を入れ、予熱を開始する。予熱が完了するとランプが消えます。
- ⑤のクリームチーズディップを塗った面を上にして置き、上にマンゴーを並べ、ペパーミントの葉を散らし、予熱が完了した［プレスサンドメーカー キルト］にセットする。
- もう1枚の食パンを、バターを塗った面を上にしてのせ、上側のパンがずれないように軽く押さえながらカバーを閉じる。
- 星の焼き目がつくまで、2分焼く。
- 食べやすい大きさに切って器に盛る。
村山由紀子’S POINT
- マンゴーの代わりに、パイナップルやバナナも合います（生でも缶詰でもどちらでもOK）。
- 皮を使うレモンは、国産、無農薬のものがおすすめです。
- クリームチーズディップの甘さには粉砂糖を使いました。普通の砂糖を使うより、なめらかな口当たりになります。
