récolte

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台湾風豆乳スープ (シェントウジャン)

台湾の朝食の定番。 熱い豆乳を注いで、ふわふわおぼろスープ。

約1〜2人分

材料

分量

下準備

基本の豆乳
200ml
 
【A】
小さじ2
 
【A】しょう油
小さじ1/2
 
【A】ザーサイ
5g
 
【A】ごま油
適量
 
【トッピング】 ラー油、パクチー、桜海老、フランスパンなど
各適量
パクチーは刻む
作り方
手順1
基本の豆乳を作る。
手順2
器に【A】を入れておき、できたての熱い豆乳をゆっくり注ぎ、しばらくすると固まります。 【トッピング】 はお好みで。

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