récolte

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基本の豆乳&おから

大豆を水で戻して使うとたっぷりと豆乳ができます。

1回分(でき上がり量の目安/豆乳:約200ml~220ml/おから:約100g)

材料

分量

下準備

大豆(乾燥)
付属計量スプーン2杯(40g)
 
Maxラインまで
 
作り方
手順1
大豆はよく洗い、たっぷりの水(大豆の3倍量を目安)に6〜8時間浸ける。大豆のシワが取れたら、ザルにあげて水けをきる。
手順2
ソイ&スープブレンダーに①の大豆を入れ、水(Maxラインまで)を注ぐ。SOYMILKボタンを押して撹拌&加熱する。
手順3
ボウルの上にザルとさらし布を用意し、②を流し入れてこす。さらし布を固く絞って豆乳とおからにわける(熱いのでやけどに注意!目の細かいザルならこすだけでもOK)。

Point

  • 豆乳とおからのでき上がり量は、ザルの目の粗さやさらし布で絞る力加減によって変わります。

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