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栗とさつまいものスープ

スープやドレッシング、ソース作りなど料理にも活躍する《ソロブレンダー サンテ》。秋の味覚、栗&さつまいもで作るスープは、シンプルな味付けながら深みのある味わいが美味です。

2杯分(約300ml)

材料

分量

下準備

甘栗
3〜4個(約30g)
1cm程度の角切り
さつまいも
1/5本(40g)
1cm程度の角切り
玉ねぎ
1/4個(約40g)
粗みじん切りにする
100ml
 
牛乳
100ml
 
小さじ1/4
 
オリーブオイル
適量
 
ミックスペッパー(粒)
少々
粗挽きにする
作り方
手順1
玉ねぎとオリーブオイル(小さじ1/2)を耐熱容器に入れ、全体をあえてから600Wの電子レンジで2分加熱する。
手順2
小鍋にオリーブオイル(大さじ1)を熱し、甘栗、さつまいもと手順❶を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら水を加えて煮る。途中、気になる場合は灰汁をとる。さつまいもがやわらかくなったら火からおろして冷ます。
手順3
[ソロブレンダーサンテ]のボトルに手順❷を入れ、牛乳と塩を加えて撹拌する。
手順4
撹拌した手順❸を鍋に戻して温めたら器に入れ、ミックスペッパーとオリーブオイルをトッピングする。

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