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きのこのカプチーノ

スープやドレッシング、ソース作りなど料理にも活躍する《ソロブレンダー サンテ》。きのこと豆乳のスープは、ブレンダーにかけることでフワフワのカプチーノ仕立てに。しめじやマッシュルームなどお好みのきのこでアレンジも楽しめます。

1杯分(約250ml)

材料

分量

下準備

しいたけ(小)
1枚(10g)
スライスする
エリンギ(中)
1本(40g)
スライスする
豆乳
100ml
 
【★】鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/2
 
【★】
小さじ1/4
 
【★】砂糖
小さじ1/2
 
【★】
100ml
 
クルトン
お好みで
 
作り方
手順1
小鍋に【★】印の材料を入れて中火にかける。沸騰したらきのこを入れ、2分ほど煮て火からおろし冷ます。
手順2
[ソロブレンダーサンテ]のボトルに手順❶と豆乳を加えて撹拌し、塩(分量外)で味を調える。
手順3
撹拌した手順❷を鍋に戻し、沸騰直前まで温めたら器に入れる。お好みでクルトンなどをトッピングする。

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