récolte

Contents

ミルクティーパンケーキ

紅茶の茶葉をそのまま入れるから、より香りを楽しめる生地。濃厚なキャラメルクリームソースや紅茶風味のりんごマリネと一緒に。

5〜6枚分

材料

分量

下準備

【A】薄力粉
110g
 
【A】ベーキングパウダー
10g
 
【A】グラニュー糖
大さじ2
 
【A】
ひとつまみ
 
紅茶の茶葉
4g
細かく砕く
【B】卵(L玉)
1個
 
【B】牛乳
110ml
 
【B】はちみつ
5g
 
【B】サラダオイル
大さじ1
 
【キャラメルクリームソース】
 
 
グラニュー糖
70g
 
生クリーム
75g
室温に戻す
大さじ1
 
【紅茶風味のりんごマリネ】
 
 
りんご
1個
 
紅茶の茶葉
2g
細かく砕く
【トッピング】
 
 
ホイップクリーム
適量
生クリーム60gにグラニュー糖小さじ1を加え、8分立てに泡立てる
作り方
手順1
ボウルに【A】と紅茶を入れ、泡立て器で全体を混ぜ合わせる。
手順2
別のボウルに【B】を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
手順3
①の中心にくぼみを作り、②を注ぎ入れなめらかになるまでよく混ぜる。
手順4
[スマイルベイカーミニ/クローバー]の電源を入れて予熱をする。ランプが消えて予熱が完了したら、③の生地を大さじ4杯分(約60g)流し入れる。
手順5
カバーを閉じ、約3分程加熱する。トングなどを使って取り出す。
手順6
【キャラメルクリームソース】を作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ、沸騰して薄茶色になったら火から下ろす。生クリームをゆっくりと加え混ぜる。再び火にかけ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。
手順7
【紅茶風味のりんごマリネ】を作る。りんごは皮をむかずに4等分にして芯を取り、1.5cm角に切る。ボウルに入れ、茶葉をからめて少しおく。
手順8
器に盛った⑤に⑥をかけ、⑦を添える。
手順9
お好みで【トッピング】を添えていただく。

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