récolte

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レモンパンケーキ

さわやかなレモンの香りが楽しめるパンケーキ。甘酸っぱいレモンソースを添えて召し上がれ。

5〜6枚分

材料

分量

下準備

【A】薄力粉
110g
 
【A】ベーキングパウダー
10g
 
【A】グラニュー糖
大さじ2
 
【A】
ひとつまみ
 
レモン汁
小さじ1
 
レモンの皮(すりおろし)
1個分
 
【B】卵(L玉)
1個
 
【B】牛乳
110ml
 
【B】はちみつ
5g
 
【B】サラダオイル
大さじ1
 
【レモンソース】
 
 
1個
 
レモン汁
50g
 
グラニュー糖
100g
 
無塩バター
50g
キューブ状にカットする
適量
 
【トッピング】
 
 
ホイップクリーム
適量
生クリーム60gにグラニュー糖小さじ1を加え、8分立てに泡立てる
レモンスライス
適量
 
ミント
適量
 
作り方
手順1
ボウルに【A】を入れ、泡立て器で全体を混ぜ合わせる。
手順2
別のボウルに【B】とレモン汁、レモンの皮を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
手順3
①の中心にくぼみを作り、②を注ぎ入れなめらかになるまでよく混ぜる。
手順4
[スマイルベイカーミニ/クローバー]の電源を入れて予熱をする。ランプが消えて予熱が完了したら、③の生地を大さじ4杯分(約60g)流し入れる。
手順5
カバーを閉じ、約3分程加熱する。トングなどを使って取り出す。
手順6
【レモンソース】を作る。鍋にバター以外の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。バターを加え、弱火で6〜7分加熱し、とろみがつくまでかき混ぜる。粗熱がとれたら水を少々加えお好みの固さに仕上げる。
手順7
器に盛った⑤に⑥をかける。
手順8
お好みで【トッピング】を添えていただく。

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