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スクエアチョコレートケーキ

「この小さなオーブンで?」とおどろくほど濃厚でしっとりとした本格的なチョコレートケーキは、リピートしたくなる感動のレシピ。ほんのりきかせたラム酒と、香ばしく焼いて加えたくるみがアクセントです。

15cm×13cmのスクエア型1台分

材料

分量

下準備

【A】チョコレート
60g
 
【A】バター(食塩不使用)
60g
 
【A】上白糖
80g
 
【B】薄力粉
35g
 
【B】ココアパウダー
15g
 
55g
割りほぐす
くるみ
40g
 
ラム酒
小さじ1
 
作り方
手順1
くるみはアルミホイルに包んで[スライドラックオーブン デリカ]のトレイにのせ、スライドラックにセットして下段で6〜7分焼き、手で割っておく。
手順2
【B】は合わせてふるっておく。
手順3
ボウルに【A】の材料を入れて湯せんにかけ、なめらかに溶けたら卵を加えてゴムべらで混ぜ合わせる。
手順4
❸に【B】を加えさっくりと混ぜる。❶のくるみとラム酒も加えてサッと混ぜ合わせたら、オーブンペーパーを敷いた型に流し込む。
手順5
アルミホイルで型の上面を覆って下段で10分焼く。アルミホイルを取り、下段でさらに5分焼く。

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