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メキシカンパーティー

いつもと少し趣向を変えてメキシカンパーティーはいかが? 好きな具材を焼いて、自分好みの味を作って食べる。作りながら食べる時間は、楽しいおいしい。

3~4人分

材料

分量

下準備

トルティーヤ(市販)
適量
 
シュレッドチーズ
適量
 
【チキンファヒータ】
 
 
鶏むね肉
1枚
1.5cm幅の棒状に切る
玉ねぎ
1/4個
繊維に沿って8mm幅に切る
赤パプリカ
1/2個
繊維に沿って8mm幅に切る
【ビーフファヒータ】
 
 
牛肉(焼肉用薄切り)
250g
 
玉ねぎ
1/4個
繊維に沿って8mm幅に切る
黄パプリカ
1/2個
繊維に沿って8mm幅に切る
【ファヒータ調味料】
(チキン・ビーフ各1回分)
 
トマトペースト
35g
 
にんにく
1/2片
すりおろし
チリパウダー
小さじ1/2~1
 
クミンパウダー
小さじ1
 
ライム汁
大さじ2
 
小さじ1/3
 
【ワカモーレ】
 
 
アボカド
1個
皮と種を取り、つぶす
玉ねぎ
1/8個
みじん切り
パクチー
1株
みじん切り
青唐辛子
2本
みじん切り
ライム汁
大さじ1
 
少々
 
【サルサ】
 
 
トマト
大きめの1個
1cmの角切り
玉ねぎ
1/8個
みじん切り
パクチー
1株
みじん切り
青唐辛子
2本
みじん切り
にんにく
少々
すりおろし
少々
 
【トッピング】
 
 
パクチー、サワークリーム
適量
 
作り方
手順1
【チキンファヒータ】を作る。玉ねぎ、パプリカは繊維に沿って8mm幅に切り、鶏むね肉と【ファヒータ調味料】を合わせ、30分~半日おく。[プレート]の凸凹面にのせ焼く。
手順2
【ビーフファヒータ】を作る。玉ねぎ、パプリカは繊維に沿って8mm幅に切り、牛肉と【ファヒータ調味料】を合わせ、30分~半日おく。[プレート]の凸凹面にのせ焼く。
手順3
【ワカモーレ】を作る。アボカドは皮と種を取り、つぶす。玉ねぎ、パクチー、青唐辛子はみじん切りにする。玉ねぎは水にさらして水気を絞り、全ての材料と混ぜる。
手順4
【サルサ】を作る。トマトを1cmの角切りにする。玉ねぎ、パクチー、青唐辛子はみじん切り。玉ねぎは水にさらして水気を絞り、全ての材料と混ぜる。※工程3、4は青唐辛子の代わりに、タバスコでも。
手順5
[ピザプレート]にトルティーヤをのせ、シュレッドチーズをお好みで広げて、1~2分焼く。チーズが溶けたらお好みの具材をのせていただく。

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