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たこ焼き

家族や仲間と盛り上がるなら、やっぱり“たこパ”! 卵が多めの明石焼き風のたこ焼きです。仕上げにオイルを回しかけると、外側がカリッとした焼き上がりに。

2~3人分/プレート2回分

材料

分量

下準備

【具】
 
 
ゆでだこの足
90g
1cm角(28等分)に切る
長ねぎ
1/2本(40g)
みじん切り
紅しょうが
20g
みじん切り
天かす
20g
 
【生地】
 
 
薄力粉
130g
ふるっておく
2個
 
【A】だし汁(好みのもの)
450ml
 
【A】
小さじ1/2
 
【A】砂糖
小さじ1/2
 
サラダ油
大さじ2
 
【トッピング】
 
 
青のり、かつお節、ソース、マヨネーズ
各適宜
 
作り方
手順1
材料を準備する。
手順2
【生地】を作る。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐしたら、【A】を加えて混ぜ合わせる。薄力粉をふるって加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
手順3
[ポットデュオ タント]本体に[たこ焼きプレート]をセットし、ツマミを[3]にして加熱する。サラダ油大さじ1を刷毛やキッチンペーパーなどを使ってプレートになじませる。
手順4
②の【生地】の半量を流し入れる。プレートの穴ひとつにつき、たこ1個を入れ、長ねぎ、紅しょうが、天かすの半量を全体に散らす。
手順5
半分ほど火が通ったら、竹串などで各穴の中央に生地を寄せ集めながら 形を整え、ひっくり返す。
手順6
残りのサラダ油を上から回しかけ、全体に焼き色がついたらできあがり。好みで【トッピング】をかけていただく。

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