野菜のフリット

ビール入りの衣がサクサク!衣は揚げる直前に作るのがポイントです。お好みの具材でどうぞ。

2人分

材料

分量

下準備

まいたけ
100g
食べやすい大きさにほぐす
ズッキーニ
1本
長さを3等分してから縦に4等分する
パプリカ(赤・黄)
合わせて1/2個(計80g)
ひとくち大に切る
小麦粉
適量
野菜にそれぞれ小麦粉を薄くまぶしつける
揚げ油
適量
 
【衣】
 
 
小麦粉
1/2カップ
 
片栗粉
1/2カップ
 
ビール
120ml
よく冷やす
作り方
手順1
[ポットデュオ フェット]に[セラミックボウル]と揚げものカバーをセットし、揚げ油を入れる。ツマミを[3]にして油を170度に熱する。
手順2
野菜にそれぞれ小麦粉を薄くまぶしつける。
手順3
【衣】の材料で衣を作る。ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて泡だて器でなじませ、ビールを少しずつ注いでさっくりと混ぜ合わせる。
手順4
手順②の野菜を手順③の衣にくぐらせ、手順①の油に入れてカリッと揚げる。お好みで塩(分量外)などをつけていただく。

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