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串揚げ

バリエーションが多いほどワクワクする串揚げ。好きな具材を選んだら、お好みの衣をつけて、揚げたてサクサクを楽しんで♪

  

材料

分量

下準備

【具材】
 
 
アボカド&スパム
1串分
アボカド(縦4等分に切り分け、2cm厚さの輪切りにする)とスパム(1.5cm角に切る)を串に刺す。
エゴマの葉&鶏ささみ
1串分
鶏ささみ(2cmの長さに切る)にエゴマの葉 1/2枚を巻きつけ、串に刺す。
長ネギ&マグロ
1串分
長ネギ(2cmの長さに切る)とマグロ(2cm角に切る)を串に刺す。
しいたけ&豚ミンチ
1串分
しいたけ(軸をとる) のかさの内側に豚ミンチを大さじ1程度(しいたけの大きさに応じて調整)を詰め、串に刺す。【豚ミンチ】(4〜5串分) ・豚ひき肉 75g ・玉ねぎ(みじん切り) 25g ・塩 少々 ・ごま油 小さじ1/2  全て混ぜ合わせる。
赤ピーマン&カマンベール
1串分
赤ピーマン(縦半分に切り分けた後、横半分に切る)の内側にカマンベールチーズ(1.5cm角に切る)をのせる。チーズを包むようにして2本の串で固定する。
鯖&プチトマト
1串分
鯖(2cm角に切る)とプチトマト(ヘタをとる)を串に刺す。
モッツァレラチーズ&バジル
1串分
モッツァレラチーズ(2cm角に切る)をバジルの葉 1〜2枚で包み、串に刺す。
レンコン&エビミンチ
1串分
レンコン(厚さ3mmの輪切りにする) 2枚でエビミンチを大さじ1程度(レンコンの大きさに応じて調整)はさみ、串に刺す。 【エビミンチ】 (4〜5串分) ・海老(たたく) 75g ・塩 少々 ・長ネギ(みじん切り) 10g ・酒 小さじ1/4 ・片栗粉 小さじ1/2   全て混ぜ合わせる。
明太子&シソの葉
1串分
明太子(2cmの長さの輪切りにする)をシソの葉1枚で巻き、串に刺す。
餅&海苔
1串分
餅(1.5cm角に切る)を海苔(1.5cm×7cm角に切る)で巻き、串に刺す。
【バッター液】
10本〜15本分
 
1個
 
牛乳
50ml
 
薄力粉
50g
 
揚げ油
適量
 
【衣】(POINT★1)
 
 
パン粉(細挽き)
適量
おすすめ【具材】❹❼❽
あられ
適量
おすすめ【具材】❻❿
コーンフレーク
適量
おすすめ【具材】❶❺
そうめん(短く切る)
適量
おすすめ【具材】❸❾
あわ
適量
おすすめ【具材】❷
作り方
手順1
【バッター液】を作る。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜる。
手順2
薄力粉をふるって加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
手順3
【具材】を串に刺す。
手順4
③を②のバッター液にくぐらせ、下向きにして余分な液を落としてから、お好みの【衣】をつける。今回つけた衣はコーンフレークあわそうめんパン粉(細挽き)コーンフレークあられパン粉(細挽き)パン粉(細挽き)そうめんあられ(POINT★1)
手順5
[ポットデュオ フェット]に[セラミックボウル]と[揚げものカバー]をセットし、揚げ油を注ぎ入れる。ツマミを[3]にし、油が適温になったら④を入れてきつね色に揚げる。
手順6
お皿に取り、お好みの串揚げソースをつけていただく(POINT★2)。

Point

  • おすすめの衣は材料に記載しています。お好みの衣でオリジナルの串揚げを楽しんでください。パン粉はどの具材にも合います。
  • カラフルな8種類の串揚げソースのレシピもご紹介しています。下の[レシピ一覧へ]からどうぞ。

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